Percorso Vegan Pastry Chef

Descrizione

I Contenuti

✔️  CORSO BASE
Le basi imprescindibili per preparare Dolci senza derivati animali
E’ il corso che ti dà il giusto approccio alla pasticceria vegana
8 Videolezioni pratiche-teoriche => indicazioni e segreti per preparare diverse versione della torta di mele, plumcake senza zuccheri aggiunti, crostata, biscotti, creme a base di cereali, bon bon e dolcetti
4 Videolezioni teoriche => conoscenza, impiego e interscambiabilità degli ingredienti cardine della pasticceria vegana quali bevande vegetali, dolcificanti, oli, grassi e tofu; più una sezione dedicata alla sostituzione delle uova
2 Esercizi pratici => Pan di spagna e Creme vegane
Risorse scritte => le farine, gli agenti lievitanti, l’attrezzatura e altri approfondimenti sul mondo della pasticceria

✔️ CORSO SPECIALISTICO #1
Come preparare colazioni 100% vegane e trovare nuove idee per il brunch
6 Videolezioni pratiche-teoriche => tecniche per la preparazione di diversi classici, dalla Torta Marmorizzata al Pane alle Banane, passando ad una rivisitazione gustosa della classica crostata, senza tralasciare i biscotti
Risorse scritte => frutta, estrattore e altri approfondimenti sul mondo della pasticceria
Le ricette => Composizione e suddivisioni per una conoscenza a 360°

✔️ CORSO SPECIALISTICO #2
Come preparare un buon dessert e un gelato gustoso per fare la differenza
7 Videolezioni pratiche-teoriche => tecniche di preparazione di mousse, ganache e creme, per poi passare alla preparazione dei gelati
Risorse scritte => ingredienti e approfondimenti sul mondo della pasticceria
Esercizio Pratico => la chantilly al Mango

✔️ CORSO SPECIALISTICO #3
Come non trovarsi mai a corto di idee per party, break golosi o anche semplici merende
6 Videolezioni pratiche-teoriche => diversi metodi di preparazione di torte soffici come torta allo yogurt, torta all’ananas, torta alla carota e la versatilità degli impasti di quadrotti al caffè, bon bon di castagne e tartellete
Risorse scritte => incentrate cioccolato e approfondimenti sul mondo della pasticceria
Esercizio Pratico => il Plumcake

✔️ CORSO SPECIALISTICO #4
I segreti per regalare dolci emozioni gluten-free
6 Videolezioni pratiche-teoriche => diversi metodi di preparazione di dolci senza glutine, dalla cheesecake ai muffin senza tralasciare l’utilizzo di cereali in chicchi nei dolci
Risorse scritte => autoproduzione e approfondimenti sul mondo della pasticceria
Esercizio Pratico => il Pan di spagna senza glutine

✔️ CORSO SPECIALISTICO #5
I classici della Pasticceria Americana entrati a far parte della pasticceria di tutti i giorni.
6 Videolezioni pratiche-teoriche => le tecniche di preparazione di cheesecake, muffin e cupcakes
Risorse scritte => incentrate sul mondo della pasticceria vegana anglosassone
Esercizio Pratico => il Pane alle banane

✔️ CORSO SPECIALISTICO #6
Dolci belli, buoni e sani anche per i momenti importanti
3 Videolezioni pratiche-teoriche => le tecniche di preparazione di dolci a strati e crostate composte
Risorse scritte => approfondimenti sul mondo della pasticceria

✔️ AREA APPROFONDIMENTI
Gli Ingredienti => ulteriori approfondimentii dolci a strati e crostate composte
12 Ricette => una ricetta per ogni mese dell’anno
Standard Vegano Europeo

Nel percorso sono inclusi anche:

☘️   Esami e Qualifica Vegan Pastry Chef
☘️   12 mesi di assistenza personalizzata di un Professionista della Pasticceria Vegana
Al tuo ingresso nella scuola ti viene assegnato un professionista della pasticceria vegana, un vero Vegan Pastry Chef che ti segue, ti consiglia e ti supporta per un periodo di 12 mesi.
E’ a tua disposizione quando fai pratica, per darti consigli e suggerimenti sulle tue preparazioni e nella teoria dove ti sorgano dubbi, curiosità o semplici domande.
☘️   Garanzia soddisfatti o rimborsati
Quante volte, di fronte ad una nuova opportunità ti sei lanciato da solo?
Qui non è così!! Ci tengo a sottolineare che se entro 10 giorni dalla data di acquisto del Corso, non sarai soddisfatto dei nostri materiali per qualsiasi motivo, mi impegno a interrompere immediatamente il servizio e rimborsarti la somma.
☘️   Possibilità di Rateizzare il costo del corso in 12 comode rate
Un esclusiva Dolci Vegani.
Grazie al nostro partnert Soisy ora VERAMENTE TUTTI possono ACCEDERE ad una formazione di ALTO LIVELLO.
Al momento del pagamento puoi scegliere se pagare:
• tutto subito e avere in omaggio il manuale “Dolci Tentazioni Vegane e Senza Glutine”
• rateizzare l’importo in 12 rate mensili

Ogni ricetta pratica è accompagnata da schede teoriche

Le ricette non sono “buttate lì” come accade sui social e nei blog.
Ogni ricetta è accompagnata da una parte teorica spiegata passo passo in tutti i procedimenti, affinché il tuo risultato sia uguale a quelli che ottengo io – anche se non hai gli stessi anni di esperienza.

Hai accesso alla tua area personale da qualsiasi Dispositivo 24 ore su 24.

I corsi dal vivo non sono sempre raggiungibili (e costano un sacco di soldi).
Quando frequenti un corso in aula, anche se hai “messo le mani in pasta” (e non sempre succede), prima di quanto immagini, dimenticherai un pezzetto alla volta ciò che hai “visto”
La pasticceria è un mix tra pratica e teoria in continuo movimento. Per mantenere vive le nozioni che hai imparato e soprattutto per poterle utilizzare a tua necessità, devi allenarti.
Grazie alla scuola online non avrai bisogno di spostarti da casa, potrai mettere in pausa le lezioni ogni volta che vorrai e la pratica è assicurata.
Potrai rivedere ogni singolo concetto affrontato, rapportarti col tuo coach e proseguire con i tuoi ritmi.

L’investimento è Garantito al 100%

Se entro 10 giorni dalla data di consegna delle credenziali non sarai soddisfatto, mi impegno a interrompere il servizio e rimborsarti immediatamente il totale della somma spesa.

C’è la possibilità di pagare a rate

Puoi scegliere se pagare tutto subito oppure dilazionare in:
10 rate mensile (Pagamento a rate con Pagolight – esclusiva DolciVegani)
3 rate mensile (Pagamento a rate con Paypal)

Puoi verificare cosa pensano della s

L’insegnante

Maria Luisa Lucherini Vegan Pastry Chef e Fondatrice della Scuola DolciVegani.
La sua formazione ha inizio negli anni 90 quando, per problemi di salute scopre la macrobiotica.
Dopo dieci anni dedicati alla formazione continua, si diploma come Cuoca e Pasticcera Naturale presso la scuola Gioia di Vivere di Lucca.
Ma non si ferma qui, ha il privilegio di essere allieva di Fran Costigan (Vegan Pastry Chef Americana) e Jordi Bordas (Pastry Chef Spagnolo).
Partecipa a vari seminari di pasticceria vegana col Prof. Berrino, col Vegan Pastry Chef Tony Rodriguez, col Maestro Antornio Guerra, a Milano presso la scuola La Sana Gola, a Roma segue il corso intensivo di pasticceria crudista organizzato da Vito Cortese.
Per affinare la tecnica e approfondire ulteriormente le conoscenze nel campo della pasticceria partecipa a corsi intensivi di pasticceria tradizionale, anche in questo caso scegliendo tra i migliori, dai Pastry Chef Alessandro Bertuzzi e Fabrizio Fiorani al Maestro Luca Montersino.

Nel 2016 fonda Dolci Vegani, la prima e unica scuola di pasticceria vegana online d’Italia.
Dolci Vegani nasce per dare una soluzione definitiva ai drammi delle ricette “perfette” e non solo.
Grazie al metodo di insegnamento e alla costante presenza di un personal coach, i corsi on-demand di DolciVegani riescono a portare la conoscenza della pasticceria vegana a diversi livelli ovunque ci sia un dispositivo collegato al web.

ENTRA nella Scuola e SCOPRI I SEGRETI della Pastticceria Vegana assieme a Maria Luisa Lucherini!!!
TI ASPETTIAMO… non farti scappare l’occasione

Dolci Vegani è la Soluzione Definitiva

per tutte le persone che condividono la passione per la pasticceria vegana.

cuola gli allievi

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