Percorso Vegan Pastry Chef

Per padroneggiare i segreti della pasticceria vegana.

I prodotti biologici e vegani vengono scelti da un numero crescente di consumatori per le ragioni più disparate:
intolleranze alimentari e allergie,
maggiore interesse e attenzione nei confronti dell’ambiente e del proprio benessere,
influenza di personaggi di spicco e a volte semplice moda.
La filosofia green, nello specifico, è stata abbracciata anche dai più grandi chef del momento e la pasticceria vegana sta acquistando un ruolo sempre più importante nel settore della ristorazione.
Specializzarti in questo ambito, perciò, significa rimanere al passo con i tempi e migliorare il tuo business, avviare una nuova carriera o arrotondare facilmente il tuo stipendio principale con una seconda entrata.

COMPRENDE:

+Corso Base di Pasticceria Vegana
+6 Corsi Specialistici
+Area Approfondimenti
+Esami e Qualifica Vegan Pastry Chef
+12 mesi di assistenza individuale di un Personal Coach
+Accesso gruppo facebook dedicato
+Garanzia soddisfatti o rimborsati
+Possibilità di rateizzazione dei pagamenti

I CONTENUTI

✔️  CORSO BASE
Le basi imprescindibili per preparare Dolci senza derivati animali
E’ il corso che ti dà il giusto approccio alla pasticceria vegana
8 Videolezioni pratiche-teoriche => indicazioni e segreti per preparare diverse versione della torta di mele, plumcake senza zuccheri aggiunti, crostata, biscotti, creme a base di cereali, bon bon e dolcetti
4 Videolezioni teoriche => conoscenza, impiego e interscambiabilità degli ingredienti cardine della pasticceria vegana quali bevande vegetali, dolcificanti, oli, grassi e tofu; più una sezione dedicata alla sostituzione delle uova
2 Esercizi pratici => Pan di spagna e Creme vegane
Risorse scritte => le farine, gli agenti lievitanti, l’attrezzatura e altri approfondimenti sul mondo della pasticceria

✔️  CORSO SPECIALISTICO #1
Come preparare colazioni 100% vegane e trovare nuove idee per il brunch
6 Videolezioni pratiche-teoriche => tecniche per la preparazione di diversi classici, dalla Torta Marmorizzata al Pane alle Banane, passando ad una rivisitazione gustosa della classica crostata, senza tralasciare i biscotti
Risorse scritte => frutta, estrattore e altri approfondimenti sul mondo della pasticceria
Le ricette => Composizione e suddivisioni per una conoscenza a 360°

✔️  CORSO SPECIALISTICO #2
Come preparare un buon dessert e un gelato gustoso per fare la differenza
7 Videolezioni pratiche-teoriche => tecniche di preparazione di mousse, ganache e creme, per poi passare alla preparazione dei gelati
Risorse scritte => ingredienti e approfondimenti sul mondo della pasticceria
Esercizio Pratico => la chantilly al Mango

✔️  CORSO SPECIALISTICO #3
Come non trovarsi mai a corto di idee per party, break golosi o anche semplici merende
6 Videolezioni pratiche-teoriche => diversi metodi di preparazione di torte soffici come torta allo yogurt, torta all’ananas, torta alla carota e la versatilità degli impasti di quadrotti al caffè, bon bon di castagne e tartellete
Risorse scritte => incentrate cioccolato e approfondimenti sul mondo della pasticceria
Esercizio Pratico => il Plumcake

✔️  CORSO SPECIALISTICO #4
I segreti per regalare dolci emozioni gluten-free
6 Videolezioni pratiche-teoriche => diversi metodi di preparazione di dolci senza glutine, dalla cheesecake ai muffin senza tralasciare l’utilizzo di cereali in chicchi nei dolci
Risorse scritte => autoproduzione e approfondimenti sul mondo della pasticceria
Esercizio Pratico => il Pan di spagna senza glutine

✔️  CORSO SPECIALISTICO #5
I classici della Pasticceria Americana entrati a far parte della pasticceria di tutti i giorni.
6 Videolezioni pratiche-teoriche => le tecniche di preparazione di cheesecake, muffin e cupcakes
Risorse scritte => incentrate sul mondo della pasticceria vegana anglosassone
Esercizio Pratico => il Pane alle banane

✔️  CORSO SPECIALISTICO #6
Dolci belli, buoni e sani anche per i momenti importanti
3 Videolezioni pratiche-teoriche => le tecniche di preparazione di dolci a strati e crostate composte
Risorse scritte => approfondimenti sul mondo della pasticceria

✔️  AREA APPROFONDIMENTI
Gli Ingredienti => ulteriori approfondimentii dolci a strati e crostate composte
12 Ricette => una ricetta per ogni mese dell’anno
Standard Vegano Europeo

Nel percorso sono inclusi anche:

☘️   Esami e Qualifica Vegan Pastry Chef
☘️   12 mesi di assistenza personalizzata di un Professionista della Pasticceria Vegana
Al tuo ingresso nella scuola ti viene assegnato un professionista della pasticceria vegana, un vero Vegan Pastry Chef che ti segue, ti consiglia e ti supporta per un periodo di 12 mesi.
E’ a tua disposizione quando fai pratica, per darti consigli e suggerimenti sulle tue preparazioni e nella teoria dove ti sorgano dubbi, curiosità o semplici domande.
☘️   Garanzia soddisfatti o rimborsati
Quante volte, di fronte ad una nuova opportunità ti sei lanciato da solo?
Qui non è così!! Ci tengo a sottolineare che se entro 10 giorni dalla data di acquisto del Corso, non sarai soddisfatto dei nostri materiali per qualsiasi motivo, mi impegno a interrompere immediatamente il servizio e rimborsarti la somma.
☘️   Possibilità di Rateizzare il costo del corso in 12 comode rate
Un esclusiva Dolci Vegani.
Grazie al nostro partnert Soisy ora VERAMENTE TUTTI possono ACCEDERE ad una formazione di ALTO LIVELLO.
Al momento del pagamento puoi scegliere se pagare:
• tutto subito e avere in omaggio il manuale “Dolci Tentazioni Vegane e Senza Glutine”
• rateizzare l’importo in 12 rate mensili