Dolci Vegani è la Prima Scuola italiana di Pasticceria Vegana online.
Fondata alla fine del 2016 dalla Vegan Pastry Chef Maria Luisa Lucherini, offre corsi dedicati a diverse esigenze e un percorso didattico strutturato per ottenere un diploma finale di Pastry Chef vegano.
La scuola è accreditata VEGAN Ok, la prima e unica certificazione etica per prodotti vegani nata in Italia. La proposta didattica si rivolge a semplici appassionati, piccoli negozianti, pasticceri tradizionali o a coloro che stanno pensando di intraprendere un’attività professionale nel settore della pasticceria vegana.
Dolci Vegani propone un metodo di apprendimento innovativo, basato sulla formazione a distanza attraverso videolezioni pratiche e teoriche, risorse per l’approfondimento della materia, esercizi mirati, un team di personal coach che seguono in modo individuale gli allievi e un’aula virtuale che sfrutta le potenzialità dei social network per favorire lo scambio tra i partecipanti e stimolarne la creatività.
Le videolezioni pratiche, oltre a proporre una preparazione integrale, step by step, di un dolce specifico, focalizzano l’attenzione sugli ingredienti impiegati e i diversi metodi di lavorazione utilizzati. Per gli allievi poter seguire passo dopo passo la videolezione è un esercizio pratico controllato dove non viene lasciato nulla al caso.
Alla fine di ogni corso è previsto un esame di natura pratica e teorica, che certifica il reale progresso degli allievi. Gli insegnamenti si riferiscono ad una pasticceria alla portata di tutti: dalle torte da forno ai dolci al cucchiaio, dalle preparazioni senza glutine alle torte per momenti importanti. Le preparazioni proposte hanno difficoltà crescenti, in modo da garantire un apprendimento facile e graduale.
